Tortino al cioccolato con cuore fondente ai lamponi

Tortino al cioccolato con cuore fondente ai lamponi♥️

Con lo scarto dei lamponi ho creato delle sfoglie decorative😍

Salsa ai lamponi
-80g lamponi
-20g zucchero
-10g succo di limone

Cuoci la salsa,frulla e setaccia. Inserisci la salsa di lamponi in uno stampo a semisfera diametro 3 cm e fai congelare 3 ore.
Essicca lo scarto dei lamponi per 2 ore a 70 gradi.

Ricetta per 3 tortini da 100g
– 100g cioccolato fondente
– 50g burro vegetale
– 60g zucchero
– 50g farina 00
– 90g bevanda di soia
– 2 semisfere di lamponi (da inserire all’interno)
Procedimento
– Mescola tutti gli ingredienti come da video e riempi i pirottini precedentemente imburrati.
– Cuoci a 170 gradi per 15 minuti.
– Spolverizza con zucchero a velo e decora con la sfoglia di lamponi.